Grupo Copenhagen

PRIMEROS (a elegir)

· Ensalada de alga wakame con seitán.

· Crema templada de zanahoria, comino y perejil.

SEGUNDOS (a elegir)

· Lasaña de verduras con bechamel gratinada. (Plato vegano, sin lácteos).

· Pizza con queso chedar, seta sitake, Quorm y praliné de avellana.

POSTRES (a elegir)

· Batido tropical.

· Churritos con helado.

Menús para grupos (mínimo 4 personas) (Podemos incluir variaciones previo acuerdo con nuestros clientes)

MENÚ

PARA EMPEZAR (para compartir):

• Mix de aceitunas griegas y árabes (cortesía)
• Croquetas de boletus y avellanas tostadas
• Trío de Dips. Hummus de remolacha, paté de berenjena, hummus de pimiento del piquillo
• Guacamole con chips de boniato
• Rollito crujiente de verduritas, queso de cabra y salsa Tonkatsu.

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR (1 por persona) entre:

• Pasta artesana rellena de pera y queso pecorino con macerado de setas de temporada
• Hamburguesa  Street Food vegana con aros de cebolla en tempura, manzana verde,  cheddar vegano, hoja de roble, salsa tártara de remolacha y patatas gajo mediterráneas
• Taco de filete de quorn, pimiento, quinoa roja, cebolla morada, pepinillo, torta de harina de lenteja, all i oli de soja a la mostaza y mousse de aguacate
• Arroz al estilo japonés con cardamomo, setas, calabacín al dente, buñuelo de berenjena en 2 cocciones

DEGUSTACIÓN DE POSTRES (para compartir):

• Bombones raw de chocolate, polvo de algarroba, plátano y frutos secos
• Cheesecake vegana con cobertura de confitura de naranja y salsa de hibisco
• Brownie vegano de pistacho y arándanos con helado de nuez de macadamia

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NUESTRO MENÚ PARA GRUPOS. (Podemos incluir variaciones previo acuerdo con nuestros clientes) 

ENTRANTES (para compartir) :

• Mix de aceitunas caseras
• Croquetas de boletus y avellanas tostadas
• Paté de pimiento asado con olivas y aceite de tomate con crudités y tostaditas
• Guacamole con nachos de yuca frita
• Mini hamburguesas vegetales con chips

A ELEGIR 1 por persona entre:

• Quesadillas con plan libanés rellenas de verduritas de temporada y seitán adobado, acompañadas de mojo
• Hamburguesa Copenhagen con brotes tiernos, queso, pepinillo tomate seco y huevo a la plancha, sobre base de patata al horno
• Enrollado de milhojas de berenjena queso scarmoza, tomate desecado y tapenade
• Pasta fresca artesana casera. Fiochi de pera y gorgonzola con setas de temporada maceradas
• Quadroni relleno de alcachofa y ricotta con salteado de tomate natural y trigueros y chips de alcachofa

POSTRES DEGUSTACIÓN (para compartir):

• Tarta al gusto de nuestros chefs
• New york cheescake con confitura de cerezas
• Bombones de polvo de algarroba, chocolate, plátano y frutos secos